葡萄酒的品评 【工业技术】

本书是针对葡萄酒品评及欣赏的理论作品。集作者多年潜心研究的成果。

饮料酒的勾兑与品评 【工业技术】

本书是专门为高等学校食品生产加工类专业编写的专业技术技能课教材。

酒经 葡萄酒的品评和欣赏 【工业技术】

本书的内容完全是饮酒“必须懂”的知识，既有葡萄酒的基本知识，也有有关选酒饮酒学问的知识。

白酒的品评 【工业技术】

本书系统介绍了关于白酒品评的各方面内容。主要包括：品评的意义和作用、品评的生理学原理、白酒风味化学、白酒香味成分、评酒组织和评酒员以及白酒品评的环境和条件、标准和规则、方法和步骤、评语和记分和...

城市品评 以西安为例看异化的城市记忆 【工业技术】

在我国现代化进程中，受到影响最大的是那些历史悠久的城市。在外来文化的冲击下，这些城市很多不是在延续历史文脉，而是同样走着时尚的路子，陷入了形式主义、忽视生态、没有特色的怪圈。中国的历史城市从来没有像...

建筑品评 【工业技术】

本书对建筑进行品评需要拥有厚实的知识结构、宽广的人文情怀和独到的艺术气质。本书内容包括城市建筑品鉴、乡村建筑品鉴、古城镇建筑品鉴、少数民族建筑品鉴、历史性建筑品鉴等。...

白酒品评与勾兑 【工业技术】

本书从嗅觉、味觉生理讲述了品评酒类要领，阐述白酒香味成份及储存变化，勾兑方法及要领，饮酒生理现象等。

建筑空间论 如何品评建筑 【工业技术】

昌化鸡血石品评与购藏 【工业技术】

啤酒感官品评 【工业技术】

本书系统介绍感官品评概述、人的嗅觉器官及气味科学、味觉器官及口味科学、品评环境与品评员、感官品评的方法、啤酒感官质量及评语术语。并收入近2～3年的新技术、新工艺、新设备、新材料前沿信息。...