豆腐菜300例 【工业技术】

《美味百分百丛书：豆腐百味》是有关豆制品的菜谱。豆制品是人们喜爱的也是最广泛的一道菜肴，《美味百分百丛书：豆腐百味》从油熟法、汽熟法、水熟法以及凉菜制法，向读者介绍了豆制品的二百余种烹饪技巧，是家庭餐...

砂锅菜 【工业技术】

砂锅，既是烹调菜肴的炊具，又是盛装菜肴的餐具，用砂锅制作菜肴，味道浓郁，原汁原味，深受大众的喜爱。砂锅菜既是酒楼的菜式，也可为家庭烹调。本书收录了150道特色砂锅菜，有山珍海味，也有园圃常蔬，因物施料，搭......

心脑血管疾病食疗菜 【工业技术】

本书根据各种食物的不同特性，精选组成60款菜，并对每款菜的营养成分，药理和疗效，用效配比，制作方法，成品特点与操作提示均做了详细介绍。...

新编地方风味菜888道 【工业技术】

本书精选鲁菜、粤菜、川菜、湘菜、闽菜、浙菜、苏菜、徽菜中有代表性的菜肴888道，科学合理，品种丰富，图文并茂，实用性强，非常方便读者的阅读使用。...

我爱中国菜 素食篇 【工业技术】

本菜谱共收入近40道中国素菜的菜谱，包括凉菜、热炒、汤品等几个章节。每道菜均提供制作步骤和成品的精美图片，同时辅以英文步骤说明。本书主要针对热爱中国美食、愿意动手制作的外国读者，使他们能更好地了解中...

越南菜品尝与烹制 【工业技术】

本书介绍了前食与小食，特色沙律，海鲜，肉食与家禽，蔬菜，粉、面、饭、面包及甜品等七大类近50种著名的越南精美菜肴和食品，每款食谱除有具体的材料分量及制作步骤说明外，并附有各种烹调技巧及心得体会。...

家庭巧做西菜系列-西式香酥糕点 2 【工业技术】

酒楼餐厅招牌菜 彩色菜谱专业版 【工业技术】

本书为一本彩版菜谱，图文并茂，并简洁地介绍了厨房知识和做菜技巧。

美容菜100 【工业技术】

本书以不同菜品和不同适用人群分类，对极具代表性的100道菜进行了精心排版、拍图以及详尽的步骤解析，并设置了实用贴心的小贴士。本书旨在为不同的人群提供简单易学菜谱菜式。本书的整体文字简单易懂，所选用料...

15种养心食物与150道养心菜 【工业技术】

本书详细介绍15种养心食物，倾情推出150道养心菜肴的制作方法。