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  • 食品质量安全实验 【工业技术】

    王双飞主编2009 年出版150 页ISBN:9787501969654

    本教材是为接受化学基础实验和食品质量安全专业基础知识训练的学生独立开设综合实验课程而编写,主要内容包括实验室必备常识、食品营养成分的测定、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定、食品腐败变...

  • 生物技术食品安全的风险评估管理 【工业技术】

    罗云波著2016 年出版392 页ISBN:9787030502292

    本书对生物技术食品现状发展和风险评估风险管理进行了总结,对生物技术食品食用安全、环境安全、分子特征风险评估等内容进行了较为系统的阐述,对生物技术食品的公众疑虑进行了解释,对生物技术食品的风险管...

  • 最新国际标准ISO 22000:2005食品安全管理体系建立实施指南 【工业技术】

    裴山主编2006 年出版261 页ISBN:7506639629

    本书主要内容包括:食品安全卫生;危害分析关键控制点;HACCP运行的前提条件;食品安全管理体系内容演示;2005版ISO 22000食品安全管理体系的实施等。...

  • 最新国际标准ISO 22000:2005食品安全管理体系建立和实施丛书 速冻果蔬生产企业食品安全管理体系建立实施指南 【工业技术】

    裴山主编2008 年出版282 页ISBN:7506648555

    本书内容包括:食品安全管理体系概述、速冻果蔬生产行业概述、果蔬生产质量要求、蔬菜加工技术、速冻果蔬生产企业建立和实施食品安全管理体系示例和附录。...

  • 煤矿通风安全量化分析分区安全管理 【工业技术】

    王俭著2010 年出版319 页ISBN:9787502036911

    本书主要内容包括:煤矿通风及其逻辑系统,通风网络基础解算,通风分析图形,矿井通风分析计算,自然通风火灾通风,煤矿通风安全逻辑系统,矿井通风安全监测数据跟踪分析,通风安全监控应急预案编制,矿井通风......

  • 食品质量安全 【工业技术】

    蔡健,李延辉主编2010 年出版328 页ISBN:9787502629854

    本书主要系统地阐述了食品质量安全管理中的理论、方法、法规、标准及管理体系,重点介绍了认识食品质量安全食品质量管理、质量管理的数学方法、食品质量法规标准、食品良好操作规范(GMP)、食品卫生标准...

  • 社区食品营养安全 【工业技术】

    李云主编;李云,朱辅华编2012 年出版145 页ISBN:9787561462768

    本书主要针对广大社区群众,对常见的食品营养安全问题,如一方面营养知识普遍缺乏、饮食习惯不良,导致营养素的缺乏或过量;另一方面由于缺乏食品安全知识而引起了食源性疾病的发生,如食物中毒、食源性寄生虫病、...

  • 食品雕刻实用造型 陈首仲食品造型艺术 【工业技术】

    陈首仲编著2004 年出版81 页ISBN:7530428268

    本书系陈首仲的个人雕刻作品展示,每幅作品都有技法介绍,同时还对雕刻工具及雕刻技法作了具体的介绍。

  • 食品质量安全管理学 【工业技术】

    秦文,王立峰主编2016 年出版277 页ISBN:9787030487568

    本教材以食品质量安全管理科学的基本要求出发,系统地阐述了食品质量安全管理的基本概念、理论和方法,重点介绍了食品质量新体系、食品质量管理新方法、食品质量控制及数理统计方法、食品质量检验、食品质...

  • 中国食品和保健食品的理论实践 【工业技术】

    张荣平,赵昱主编2003 年出版225 页ISBN:7541618098

    本书论述了食品和保健食品、食疗中药、食品和保健食品的功能成分及评价要求和评价程序、保健食品的监督管理、食品毒理安全性评价程序、常见食物的营养保健作用、保健食品的有关政策法规。...

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