四川民间流行菜 第1集 【工业技术】

庄臣食单 私房菜 【工业技术】

本书以图文并茂的形式介绍各种食物的来历、特色、经典菜式以及原料的产地。

巧做海鲜、河鲜菜500例 【工业技术】

巧做时令菜300味 【工业技术】

暂缺《巧做时令菜300味》简介

蔬菜、瓜果、豆类、菜制作千例 【工业技术】

创新上海菜 禽蛋畜肉 【工业技术】

本书介绍了45种上海地区新潮的家禽、家畜和蛋类的创新菜的做法。

非物质文化遗产研究成果·潮州菜系列教材 潮菜原料学 【工业技术】

《潮菜原料学》是烹饪工艺与营养、烹饪与营养教育、公共营养与健康管理等多个专业及方向本、专科生必修的专业基础课程。全书共有八章，包括绪论、粮食、蔬菜、果品、畜禽类、水产品、药食原料和调辅料。该书...

家常保健菜 【工业技术】

本书定位于所有家庭，从食补角度出发，按照中医的理念，为读者介绍近700款具有保健功效的美味家常菜。本书还配有多种索引，方便读者按照自己的需要查找菜肴。...

精致韩国菜 【工业技术】

本书为“薇小厨”新手下厨系列的一本，针对之前从未下过厨的新手们精选了各类韩式料理，详细介绍了制作方式，并配以精美的图片，简单明了，易学易懂。...

凉拌菜 【工业技术】

本书从普通读者最基本烹调知识需要的角度出发，编辑整理了3600余道各类家常菜品，突出做法的分部详解，菜品彩图与文字说明的一一对应。采取彩色目录、专色文字说明的新颖形式编辑出版。...