品尝的科学 从地球生命的口，到饮食科学研究前沿 【工业技术】

中西方饮食文化差异及翻译研究 【工业技术】

随着中外交流活动的日益频繁，中国的饮食文化愈加受到外界广泛的关注，成功地英译寓意丰富的菜名就成为了传播这种文化艺术的有效途径。由于中菜品种繁多，流派分呈，中西方饮食观念又存在一定差异，菜名的英译也就变...

文化适应与中心转移 近现代上海空间变迁的都市人类学研究 【工业技术】

本书试从都市人类学的视角出发，把上海的城市空间视为被不同文化分割和竞争的对象，将规划和建筑视作都市中实施社会控制的工具，关注城市空间转换的过程，及其所折射的城市文化的历史变迁。...

文化传播视野下的茶文化研究 【工业技术】

本书是作者多年从事茶文化传播研究而撰写的，所选择的对象具有历史学意义上的代表性和文化人类学意义上的典型性。作者从茶文化的根源中国述起，理清了茶文化从四川走向全中国，再走向世界的传播线索。...

空间实践与文化表征 侗族传统民居的象征人类学研究 【工业技术】

本书稿以细腻的笔触，细致的田野资料，敏锐的学术视角，借鉴象征人类学的理论对侗族传统民居背后的文化意义进行了民族志式的深描，把侗族传统民居研究纳入了更为广阔而细微，也更艰难而深邃的境地。从某种程度上说，.....

在投影之外 文化视野下的建筑图学研究 【工业技术】

本书从心理学、文化学的角度全新审视建筑图学的发展。

文化取向下的大学网络德育研究 【工业技术】

本书为博士后流动站出战论文修改而成。主要研究文化取向下的大学网络德育研究问题，全书定位于文化视野的角度，深入论述了网络德育与文化的关系、本质以及文化取向下的大学网络德育教育教学设计、模式建构等，对...

多维视角下的英国茶文化研究 【工业技术】

本著作是作者2008年毕业于浙江大学的博士论文。通过直面透视英国茶文化，探讨茶在英国与社会、历史、文化和文学等之间互联网关系，从多学科、多视角研究英国茶文化，特别是物质载体茶在各个领域产生的文化现象和...

水文化视角下的汾河治理研究 以汾河上游（娄烦段）治理为个案 【工业技术】

饮食之道 中国饮食文化的理路思考 【工业技术】

本书是高成鸢先生的关于饮食文章的合集。高先生向来以角度独特、文字优美而为学界称誉，相信本书当会取得不错的效果。