食品生物技术 【工业技术】

本书主要介绍基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程、蛋白质工程及其在食品加工、食品检测中的应用，着重于食品加工各个环节中生物技术的引入，培养学生分析问题和解决问题的能力。...

食品生物技术导论 【工业技术】

本书介绍了食品生物技术的基本理论和该领域国内外的最新研究进展、通过案例介绍了生物技术在食品领域中的应用。

生物柴油制备技术及实例 【工业技术】

本书介绍了生物柴油作为一种洁净的可再生的替代能源的基本性质、制备方法和产品质量标准。

生物质甘油共气化制氢基础研究 【工业技术】

土的剪切带试验与数值分析 【工业技术】

本书第一部分土的剪切带形成的试验研究中，比较详细的介绍了采用同济大学真三轴仪与平面应变仪对上海一些典型原状粘性土试样进行不排水平面应变压缩试验，根据边界变形局部化量测，得到局部化变形的分叉点，观察剪...

岩石微尺度模型重建及其 热-流-固耦合细观机理研究 【工业技术】

本书是作者近年来在岩石微尺度孔隙建模研究及岩石热流-固耦合细观机理研究的成果总结。全书共分9章，第一章简要介绍了岩石微尺度建模及热流-固耦合细观机理研究的研究现状及不足，简要概述了全书的主要内容与...

中药生物技术 【工业技术】

本书以中药学、药学和生物科学为理论基础、以生物工程和生化工程为技术。内容包括：中药细胞工程的技术原理与方法、中药有效成分的代谢调控、发酵培养、生物转化与次生代谢物的产生等技术。...

生物反应工程 【工业技术】

“生物反应工程”是一门结合工程知识的生物工程专业基础的课程。本书共分六个章节，其理论基础为工程数学、化学反应工程、生物反应工程、反应器分析、生化工程，着重于不同操作方法和不同影响因素下各类生物反...

纺织生物技术 【工业技术】

本书主要阐述纺织酶制剂的生物制造技术、纺织品生物前处理、纺织生物后处理、纺织材料生物处理过程的优化控制、纺织工业废水生物处理以及纺织材料的生物降解、着色改性等技术。...

乳品生物化学 下 乳蛋白质 【工业技术】