食用油脂加工技术 【工业技术】

本书围绕着食用油脂加工技术这一宗旨，主要介绍了油料及油脂、油料的预处理、压榨制油、浸出法制油、油脂精炼、油脂加工产品和油厂辅助设施操作规范等内容。可作为有关大专院校、中专、技校师生；油脂工厂技人...

菜用仙人掌种植及食用加工技术 【工业技术】

食用菌加工与烹调 【工业技术】

用棉籽粉生产食用蛋白质的技术 【工业技术】

食用菌的营养与烹调 【工业技术】

日光暖棚蔬菜栽培技术及食用方法 【工业技术】

本书主要介绍了日光暖棚油白菜、胡罗卜、菠菜、马铃薯、甘蓝、大蒜、西葫芦等蔬菜的栽培技术和烹饪食用方法。

野生食用植物资源加工技术 【工业技术】

本书结合我国野生食用植物资源的分布及其特点，针对食用菌、野生食用浆果、野生食用坚果、野生根茎类食用植物、山野菜、药食同源植物的特点、采集、贮藏和加工技术等方面进行了论述。希望能够对从事该领域研...

食用菌营养菜谱与食疗方 【工业技术】

乙烯工艺与技术 精华本 【工业技术】

本书内容包括制取乙烯和副产品的主要流程及方法，裂解原料及其特性，裂解和分离的基本原理和有关操作参数，裂解气的急冷、压缩和分离，酸性气体的脱除，乙炔和丙炔加氢，乙烯和丙烯制冷，公用工程，节能减排措施。本......

食用菌营养与菜谱 【工业技术】

本书主要介绍了29种常见名贵食用菌形态、营养价值以及相应推出的73道食用菌菜谱。