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- 作 者：联合国粮农组织农业服务司粮农工业处编
- 出 版 社：北京：中国对外翻译出版公司
- 出版年份：1983
- ISBN：16220·8
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Ⅰ.背景 1
一、棉籽与粗棉籽粉产品的世界趋势 1
二、轧棉、榨油前处理和榨油 2
三、粗棉籽粉、棉籽酚、化学、生物学和应用资料 6
Ⅱ.棉籽蛋白质的生产和利用的目前趋势 19
一、蛋白质咨询组关于人类级棉籽蛋白质浓缩物的质量和加工的暂行标准 19
二、对现有细棉籽粉商业性生产加工方法的评价 22
Ⅲ.用传统设备生产食用粗粉 26
一、生产人类食品用的棉籽的精选 26
二、螺旋式压榨法的规程 28
三、预压溶剂法的规程 29
四、直接提取 32
五、粗粉的颜色 32
六、细棉籽粉的研磨和筛分 33
七、卫生 39
八、细棉籽粉的经济学 40
Ⅳ.食用粗粉生产方面的新进展 43
一、丙酮－己烷－水提取法 43
二、液体分离器加工法 44
三、空气选分的浓缩物 45
四、无腺体棉籽 45