生物发酵工厂设计 【工业技术】

发酵工业是国民经济中的重要工业。随着发酵工业的迅速发展，发酵工厂设计也要相应提高和发展。本书按我国现行基本建设程序，系统阐述发酵工厂工程建设项目的设计工作程序、内容、步骤、方法和原理，重点是工艺设...

食品生物化学 【工业技术】

本书以人与食物的关系为中心，以食品中的主要营养成分为切入点，详细介绍了水分与矿物质、维生素、糖类、脂类、蛋白质、酶、核酸等物质的组成、结构、性质、及其在体内的代谢过程，并对这些成分在食品加工过程中...

甲醇及其衍生物 【工业技术】

本书针对甲醇和主要的20多种衍生物，对其发展情况进行简单介绍，重点阐述了每种化合物的物性、生产工艺、改性技术、测试方法、毒性与防护、包装储运、用途等内容，对我国甲醇工业在广度和深度上向下游延伸发展有...

食品生物污染控制与检验 【工业技术】

本书共5章，包括微生物学基础；微生物检验技术；食源性病原菌；食品微生物污染控制；其他与食品污染有关的病毒、寄生虫和天然毒素。

生物制药学 【工业技术】

广泛参考国内外同行教材版本，考虑同学科教材的统一和协调性，同时也考虑使用本教材的教师和学生人群，教材章节编排布局和顺序要适合大多数院校老师的授课习惯。在编写内容和格式上，吸收当代生物制药学教材的精华...

生物基材料聚乳酸 【工业技术】

本书着重介绍聚乳酸改性及实际应用，解决原料改性及制品生产遇到的问题，便于聚乳酸材料推广及应用。全书主要围绕新型生物基材料——聚乳酸从合成、改性、制品应用进行阐述，分为十章，理论部分占30%，实际应用部分...

食品生物技术双语阅读教程 【工业技术】

本书用英汉双语介绍了食品生物工程、食品与健康、食品安全等内容，为食品生物类本科生、研究生学习专业知识的教材。

机修手册 第2卷 修理技术基础 第2篇 设备诊断技术 第17章 金属切削机床的诊断 【工业技术】

机修手册 第2卷 修理技术基础 第2篇 设备诊断技术 第19章 设备诊断仪器的选用 【工业技术】

生物反应过程检测与调控 【工业技术】

本书以微生物、动植物细胞生物反应过程的检测与控制为主线，对参数检测先进传感器、物理和化学参数测量方法有关设备、不可测参数的估算及生物反应过程计算机控制等方面作了较全面的介绍。...