食品生物化学 【工业技术】

本书简明阐述了生物化学的基本知识与基础理论，以及与食品质量有关的化学与生物学知识。内容包括水分与矿物质、碳水化合物、脂类、蛋白质、核酸等。本书是高等教育加工类专业教材。...

双基地SAR/GISAR/FISAR观测几何、信号模型和成像算法 【工业技术】

本书研究的对象是双基地SAR系统，该系统基于已有雷达、GPS、通信和广播等信号作为发射源，构建发射源、目标、接收机这样一个完整的双基地雷达链路。本书思想新颖，理论超前，原著今年1月份出版，内容新，引用的主要文....

大数据的Python基础 【工业技术】

全书共10章。第1章介绍Python开发环境的搭建、简单使用和Python代码规范；第2章讲解Python内置对象与运算符的使用；第3章讲解列表、元组、列表推导式与生成器表达式以及切片和序列解包的用法；第4章讲解字典应用...

掌握电工基础的15堂课 【工业技术】

本书包括：电工基础，电与磁，直流电路，三相交流电路，三相感应电动机，变压器，半导体，晶体三极管放大电路，运算放大器的基本电路，多谐振荡器，构成电路的实际R，L，C和变压器，电工工具，电工仪表，电工开关保护......

果酒生产化学与生物学检查方法 【工业技术】

天然生物材料及其仿生工程材料 【工业技术】

本书介绍多种天然生物材料的结构特征及功能，并运用生物仿生材料。

食品微生物 【工业技术】

本书共分十章，分别介绍了微生物的形态特征、生长繁殖、代谢、营养、微生物的纯培养、理化因素对微生物的影响、遗传变异、生态分布、菌种保藏、微生物的应用概况及发展前景、微生物实验技术。...

多尺度微生物过程优化 【工业技术】

本书以多尺度的观点对微生物发酵过程进行分析、讨论研究了用于过程优化的发酵装置技术等。

应用数理统计学 【工业技术】

纺织数理统计学 【工业技术】