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家里的咖啡馆 100道诱人咖啡和美味甜点【工业技术】

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（菲）艾琳·阿纳斯塔西奥著2017 年出版196 页ISBN：9787553774916
这本书汇集了100种制作热咖啡饮品、冰咖啡饮品和美味甜点的方法，因此你可以借此来满足你对咖啡的渴望与吃甜食的嗜好。非常受欢迎的咖啡调配师、糕点厨师艾琳?阿纳斯塔西奥分享了极具诱惑力与经过反复测验的...
咖啡·茶【工业技术】

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孙玥2017 年出版226 页ISBN：9787548429593
十五世纪时，意大利人这样定义奢侈品：“奢侈品就是甜品、糖、可可、咖啡与茶。”顶级咖啡与茶在今天仍是奢侈品，但是意义已然不同。它们因承载了华美的精神建筑而变得感性和富有生命力。本书对顶级咖啡和茶作了...
泡沫红茶馆·咖啡馆【工业技术】

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吴彦柏，林芳如著；ToKu Chao摄影2005 年出版99 页ISBN：7030152271
本书介绍了开茶馆、咖啡馆的注意事项，并推荐了100个泡沫红茶、咖啡的实用配方及其营养价值，最后提出经营意见。
咖啡风味化学【工业技术】

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曾凡逵，欧仕益著2014 年出版285 页ISBN：9787566810717
本书首次全面详细阐述了咖啡风味化学物质的研究历史、影响因素、形成途径，生咖啡豆中特征风味化学物质、焙炒咖啡中特征风味化学物质、焙炒过程中咖啡特征风味化学物质的形成机理，以及咖啡感官评价方法与杯品...
亚洲咖啡西点花·吃【工业技术】

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王森主编2017 年出版107 页ISBN：9787555257813
人类的花食文化由来已久，从古至今，爱美之心未曾改变。本书以花为对象，将花入糕、入蜜、入茶、入酒，当鲜花与美食发生的盛宴，春夏秋冬，一如既往地为大家呈现。...
咖啡完全掌握手册【工业技术】

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（日）崛口俊英著2014 年出版199 页ISBN：9787533546168
本书包含了咖啡的所有知识，咖啡的产地、品种与分类、保存方法、精制方法、品质管理、提升香味手段、冲泡方法以及历史文化等内容。书中对现在拥有很高人气的精品咖啡也做了非常详实的分析。本书图文并茂，内容...
咖啡师顶级技术【工业技术】

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（日）旭屋出版编；丁玲译2009 年出版95 页ISBN：9787501968497
本书主要介绍咖啡吧台的相关知识以及吧台师傅拿手的咖啡饮品和独创搭配的基本制作技法，同时还分享了经营咖啡店的心得体会，以帮助从业者和专业人士提升技能，扩展相关专业知识。是一本不可多得专业参考书籍。...
玻璃罐排毒水【工业技术】

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（日）幸著；赵君苹译2016 年出版101 页ISBN：7550269831
本书为生活类通俗读物。在Instagram拥有爆发性人气的“玻璃罐排毒水DetoxWater”，不仅外观超级可爱，更重要的是“感觉很好喝”。不过，你以为水果随便切一切，丢进冰箱里面就可以完成那就错了！许多人都遇到一个问...
咖啡品鉴大全【工业技术】

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(日)田口护编2009 年出版151 页ISBN：9787538156225
本书从咖啡豆的种类到咖啡煎焙的方法，是一本网罗了全部咖啡知识的真正的咖啡实用书。从咖啡的产地的现状、栽培状况、决定味道特征的煎焙方法、到咖啡的提取都进行了详细的解说。作为咖啡煎焙的技术性丛书也...
咖啡屋·酒吧店面装饰设计图集【工业技术】

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曹千里主编2004 年出版68 页ISBN：7538845038
本书收集了大量的店面设计及装饰的成功图例。