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电力安全生产技术与管理 【工业技术】
苑舜，田雨平主编2005 年出版913 页ISBN：7806873201本书分为三篇，第一篇介绍我国现代安全生产体系，包括安全生产规章制度、方针政策、法律法规和职业健康管理体系；第二篇介绍了电力安全生产管理，包括安全生产监督，安全系统工程，规范化管理和标准化作业等；第三篇......
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食品冷藏链技术与装置 【工业技术】
谢晶编著2010 年出版277 页ISBN：9787111319979本书主要包括国内外食品物流的发展现状及趋势、食品冷藏链及设备组成、食品的保鲜技术、食品冷加工方法和装置、食品低温贮藏、食品的冷藏运输、食品低温销售和消费、冷藏链中的食品安全等内容。本书紧贴食...
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建筑工程安全技术与管理 【工业技术】
许志中主编；夏占国，孙荣荣，顾凯，朱红兵副主编2011 年出版230 页ISBN：9787562933557本书是以培养施工员安全意识为目的，使学生掌握基本的建筑安全知识。全书主要包括：建筑工程安全概述、 建筑安全形势、建筑安全生产政策法律、 建筑施工安全生产管理 、建筑施工现场安全技术施工现场管理与文...
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传统网络与现代网络安全 【工业技术】
刘华群主编2014 年出版322 页ISBN：9787121217975信息安全是近10几年来发展最为迅速，备受人们关注的领域，不论是学术研究还是工程技术都方面取得了长足的进步。本书的内容涉及了密码、计算机信息安全的主要领域，既要介绍信息安全的基本原理、主要的理论和技术...
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21世纪新概念教材·换代型系列·高等院校旅游管理类教材新系·食品营养与安全 【工业技术】
田克勤主编2014 年出版262 页ISBN：9787565416477本书尽可能全面地介绍了营养与食品与安全的基本原理以及在旅游企业管理中的实际应用，基本体现了行业以及学科发展的前沿成果，进一步明确了学习目标，教材案例化有了很大提高。本书以能力为本位，兼顾了知识传授、...
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卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材 新编畜产食品加工工艺学 【工业技术】
彭增起，毛学英，迟玉杰著2018 年出版338 页ISBN：9787030531834本书将畜产品分为四篇内容，分别为原料篇、肉制品加工篇、乳制品加工篇及蛋制品加工篇。主要内容包括肉品、乳品、蛋品原料特点、辅料种类、加工过程中的各加工单元操作及各类代表性产品加工工艺操作等。适合...