粮油食品微生物学 【工业技术】

本书内容包括：微生物的形态和分类，微生物的营养与培养，微生物的遗传与育种，微生物与食品安全性，食品微生物检测技术等。

食品微生物学实验技术 【工业技术】

本书包括微生物学实验室守则，以及基础性微生物学实验、食品微生物学实验、发酵微生物学实验等三大类型30多个具体实验的目的、原理、材料、步骤和结果分析。...

食品微生物学 【工业技术】

本书以有机化学、生物化学、食品原料学、物理学和数学等为基础，专门研究与食品有关的微生物的形态特征、生理生化特性、生长繁殖规律、环境因素对微生物生长的影响、微生物的分类鉴定、微生物生态、遗传变异...

食物保藏微生物学基本知识 【工业技术】

粮油食品微生物学检验 修订版 【工业技术】

食品微生物学 【工业技术】

本书内容包括：绪论，原核微生物，真核微生物，非细胞型微生物，微生物的营养，微生物的生长与控制，微生物的遗传变异与菌种选育，微生物与食品生产，微生物与食品变质，微生物与食品卫生，食品微生物实验实训。...

食品微生物学 【工业技术】

鉴于目前食品微生物学教材及有关参考书的现状，作者编写了《食品微生物学》一书，以供我国食品领域的大专院校、函授、电大、夜大等作为教学的教材或参考书，此书同时还适用于从事食品工业生产、食品质量检验监督...

水处理微生物学 第3版 【工业技术】

《水处理微生物学基础》可供高等院校给水排水工程专业本科生，给水排水和环境保护的科技人员参考。

烟草微生物学 【工业技术】

本书是作者对烟草微生物进行多年研究的基础上撰写而成。全书内容包括烟草生长和加工过程各个环节的有益和有害微生物的种群分布、发生动态、功能作用及应用情况，以及烟草生产和加工过程中与烟草间接有关的微...

现代食品微生物学 【工业技术】

本书介绍了现代细菌分类法及酵母菌和真菌的分类法，各种特殊食品及其和微生物相关的一些性质，这些性质对微生物的影响，微生物及其产品的培养和鉴定方法，食品保护法等。...