黑粒高营养小麦种植与加工利用 【工业技术】

本书内容包括：黑粒小麦的营养与保健功用，黑粒小麦的遗传育种和良种繁育，黑粒小麦新品种和植物新品种保护，黑粒小麦的栽培与管理，黑粒小麦主要病虫害防治以及黑粒小麦食品的制作方法等。...

豆渣的营养功能特性与开发利用 【工业技术】

本书系统阐述了豆渣的化学组成、营养保健功能、干燥及加工特性，豆渣膳食纤维的品质改良，豆渣在食品、发酵、饲料、环境友好材料等领域中的研究应用技术和发展现状。本书内容全面具体，条理清楚，通俗易懂，是一本详...

玉米营养与加工技术 【工业技术】

玉米是具有极高的食用价值、营养价值、使用价值和药用价值的农作物。以玉米为原料加工的食品深受消费者喜爱。本书在阐述玉米种植与加工概况、玉米成分与人类健康的基础上，介绍了玉米的物理特性、化学特性及...

宝宝辅食添加与营养配餐 升级版 【工业技术】

0～3岁是宝宝一生中生长发育最快，也是最关键的时期，更是宝宝良好饮食习惯的黄金培养期。只有饮食均衡，宝宝才能健康成长。本书从宝宝添加辅食开始，告诉家长如何根据宝宝的生长发育需要，制作健康、可口的饭菜，让......

专家教您食海鲜 食用鱼类与营养 【工业技术】

本书包括：第一章鱼类风味；第二章鱼类营养成分；第三章鱼类功能成分；第四章鱼类禁忌成分；第五章鱼类选购常识；第六章鱼类烹饪常识吃鱼与健康。本书详细介绍了鱼类食用及营养保健的相关内容。...

社区食品营养与安全 【工业技术】

本书主要针对广大社区群众，对常见的食品营养与安全问题，如一方面营养知识普遍缺乏、饮食习惯不良，导致营养素的缺乏或过量；另一方面由于缺乏食品安全知识而引起了食源性疾病的发生，如食物中毒、食源性寄生虫病、...

国际食物、营养与社会经济发展讨论会论文集 【工业技术】

动物细胞与转基因动物制药 【工业技术】

本书重点介绍了动物细胞制药、转基因动物制药，即介绍动物细胞制药和转基因动物制药产生的其背景，发展沿革。

饮食大百科事典 食物料理、食用方式以及营养、健康与膳食疗养指引 【工业技术】

孕产妇营养保健与食谱大全 【工业技术】

本书详细介绍了1000多种简单易行、食之有效的滋补、安胎、催乳和疾病调养等保健食谱与药膳，让孕产妇在乐享美食的同时，能保证特殊时期身体各器官的营养需要，有效地调养孕产妇身体和应对孕产期所遇到的各种不适...