东京咖啡时间 【工业技术】

《东京咖啡时间》邀请国内资深咖啡品鉴达人，探访东京最有特色的咖啡馆。通过一杯咖啡这样微小的文化视角，带你重新认识东京这个城市，同时深入了解东京精品咖啡的文化与设计理念。《东京咖啡时间》囊括了咖啡师...

咖啡·点心 【工业技术】

咖啡，总给人慵懒惬意的情调，喝咖啡要有“对”的情绪，在朦胧黄昏的灯光下，细细浅啜品尝。爱喝咖啡的人，必定很浪漫，爱调制咖啡的人，也必有不甘于平淡的特质，你找到了和自己最相配的那杯咖啡了吗？打开本书，你......

咖啡深加工 【工业技术】

本书介绍了咖啡的起源、加工历史、咖啡深加工的一系列工艺，包括工艺流程、加工方法、国家标准、品鉴方法等。本书作为一本教材，以项目为单位，分为概述、咖啡豆精致加工、咖啡的烘焙方法、速溶咖啡的生产、咖啡...

咖啡赏鉴 【工业技术】

本书从全球重要咖啡豆产区出发，通过其历史、品质、地位、价值，以及顶尖咖啡豆产品，全面呈现一个美味的“咖啡王国”。同时，你还将知道“这样制作咖啡最有品位”、“这样煮咖啡最香醇”、“这样喝咖啡最美味”、...

咖啡鉴赏与制作 【工业技术】

本教材作为酒店管理专业和旅游管理专业的专业技能课程，需要有很强的操作性。本教材从咖啡鉴赏与制作两个角度入手，以九个项目来阐述，具有较好的可读性和可操作性。该教材的咖啡品种、设备、用具和咖啡风味等都...

豪风服饰 D 酒吧、咖啡厅、西餐厅 【工业技术】

室内细部年鉴 3 酒吧·咖啡厅·餐厅 2008 【工业技术】

本书收集世界各地最新室内设计作品及细部图解。

咖啡·大米·冰激凌 关于食物的故事 【工业技术】

本书选取中外历史中关于食物的片段，用图文并茂的形式加以解说，并配以幽默的漫画插图。

邂逅一杯好咖啡 【工业技术】

本书作者长期研究研究咖啡的品种和文化，在本书特别精选了一些品质优良，日常生活贴近的咖啡种类分门别类地做出了解析与推荐，同时将“精选咖啡”这一特别的咖啡文化概念传递给普通大众，对于喜爱咖啡的人士是非常...

咖啡赏味志 【工业技术】

本书作者从一名业余爱好者进而投入咖啡馆的经营，通过本书将多年的咖啡心得倾囊享受，从认识咖啡豆与主要产区的特色、选购与保存要领、品尝与鉴赏到各种冲煮方法和技巧，尤其提供了简单易学的咖啡豆烘焙DIY方法...