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    朱多生,周敏慧主编2009 年出版384 页ISBN:9787811149487

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  • 酒店前厅服务管理 【经济】

    来君主编2013 年出版215 页ISBN:9787503247774

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    本书此次修订,除继续保持了前两版的成功之处,即依据饭店餐饮经营管理服务的客观规律,以管理理论为指导,以餐饮实际业务活动为基础,以实用的管理和操作方法为主要内容,坚持理论实际相结合,定性研究定量分......

  • 餐饮服务管理一本通 【经济】

    冯飞主编2012 年出版168 页ISBN:9787122129253

    本书主要从对客优质服务管理、餐饮早会管理、餐饮全程营销管理、餐饮收入费用管理、餐饮支出费用管理、餐饮食材管理、餐饮安全卫生管理各个角度进行了讲述。本书理念新颖,可操作性强,是一本实用的餐馆管理...

  • 餐饮服务管理新编 【经济】

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    本书针对高等学校教学的特点和今后学生就业需要,以管理理论为指导,根据饭店餐饮服务管理的客观规律,以餐饮实际业务经营活动为基础,以当前最新、最实用的管理方法操作为主要内容,坚持理论实际相结合,全面.....

  • 餐饮服务管理 【经济】

    何奇彦,韩燕妮主编2017 年出版293 页ISBN:9787568241458

    书适合高等院校学生使用。本教材结合餐饮行业工作所必需的专业知识和技能,按照教学认知规律进行编写,教材共分为十个大情景,31个子情景。餐饮服务管理是旅游管理和酒店管理专业的一门核心课程,并具有针对性的...

  • 客房服务管理 【经济】

    章熠,李蔚主编;郭旦华,田甜副主编2014 年出版231 页ISBN:9787504752642

    本书根据职业教育课程性质以及中等职业学校客房服务管理课程教学的基本要求,为适应职业院校人才培养的特点和全面素质教育的需要,编写了《客房服务管理》这本教材。本教材的主要任务是通过对酒店业的介绍...

  • 现代服务管理理论实践 基于创新质量的研究 【经济】

    王成慧著2010 年出版204 页ISBN:9787310036059

    本书共六章,总结了国内外服务管理研究的理论进展和研究框架,分别就服务的内涵性质、服务管理的理论演进基本框架、服务创新、服务质量管理服务失误服务补救、基于服务质量的大学生网络购物忠诚做了分...

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