现代餐饮经营创新 【经济】

本书介绍餐饮经营理念、文化、环境以及服务创新，管理创新、品牌创新、品牌营造等。

餐饮业品牌形象设计 【经济】

本书介绍餐饮业餐厅、咖啡厅、快餐店和冷饮店品牌形象设计，如菜单等设计方法及实例。

现代餐饮企业管理 【经济】

本书为烹饪专业系列教材之一，阐述了现代餐饮管理的基本原理及其实务知识。

现代饭店餐饮服务与培训 【经济】

现代饭店餐饮管理 【经济】

本书为原教育部高职高专规划教材《现代饭店餐饮管理》的修订版。

现代餐饮管理员实用培训 【经济】

本书主要内容为：对餐饮管理者的要求、经营管理常识、实用管理选修知识、人事管理、厨房管理、综合管理等。

现代餐饮企业经营与管理 【经济】

本书内容包括餐饮管理的组织机构、人员编制、市场分析和市场调研、企业营销管理、原材料采购供应、产品生产、产品销售服务、成本核算与控制等环节的具体操作和管理。...

现代餐饮经营管理基础 【经济】

中等职业教育国家规划教材烹饪专业:本书按基础模块、实践模块、选用模块划分，共有7章，主要介绍了现代餐饮经营管理基础知识、厨房管理、餐饮产品的全面质量管理、餐饮成本控制与核算等内容。...

现代饭店餐饮管理创新 【经济】

本书立足于饭店餐饮经营的特性，分析了饭店餐饮经营管理中所具有的优势，剖析了它所面对的困境，并从制度、组织、流程、产品研发、营销等方面提出了具有可操作性的管理创新方案。...

现代餐饮新员工实用培训手册 【经济】

本书从自主创新的角度，总结了广东省一批优秀品牌企业的创新经验，回顾了这些企业30年来的奋斗历史，希望能为广东省建立经济强省提供一些启示。...