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    袁照烈编2016 年出版186 页ISBN:7115418609

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    左剑主编2008 年出版254 页ISBN:9787811321623

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  • 餐饮服务管理 【经济】

    杨强著2010 年出版276 页ISBN:9787565500176

    经过酒店行业专家深入、细致、系统的分析,本教材最终确定了以下教学内容:餐饮服务流程、标准及注意事项,零点餐厅服务的流程和顾客投诉的处理方法和技巧,值台服务流程、标准及各项技能,主题宴会设计、组织策划及...

  • 餐饮服务管理实训 【经济】

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    郑燕萍主编2011 年出版386 页ISBN:9787561539569

    本书分为前厅篇和客房篇两大部分。本书通过设置16个学习情境,在吸收国内外最新研究及行业实践成果的基础上,以岗位工作任务的形式,系统、全面地介绍了酒店前厅客房服务管理的专业知识和操作技能。...

  • 生产运营管理 制造业和服务 【经济】

    龚国华等编2005 年出版485 页ISBN:7309019989

  • 餐饮服务管理 【经济】

    陈静,谢红勇主编;张瑾,娄琳,曾宪梅,朱伟副主编2011 年出版252 页ISBN:9787313074287

    教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程教材。本书重点阐述了现代酒店餐饮服务管理的基本内容和理论,并重着介绍了餐饮部运行过程中服务管理的一些主要內容以及操作技巧。...

  • 服务外包创新研究管理实践 【经济】

    杨宜主编;杨冰副主编2013 年出版156 页ISBN:9787513611930

    本书结合当前服务外包在全球发展迅猛,市场空间巨大的良好形势,以北京联合大学国家级服务外包人才培养创新试验区为依托,对高校服务外包人才培养模式进行了探索实践。...

  • 客房服务管理案例选析 【经济】

    范运铭编2000 年出版198 页ISBN:7563708928

    本书共分服务管理两部分,每则案例包括标题、内容提示、案例涉及的理论问题、案例正文和案例评析等几项内容。

  • 中国旅游饭店管理服务2000问 【经济】

    国家旅游局旅游涉外饭店星级评定委员会办公室,中国旅游协会人力资源开发中心编1997 年出版731 页ISBN:7503214775

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