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植物资源与营养保健学
武天龙主编2008 年出版221 页ISBN：7313050895本书为上海交大立项教材。本书介绍植物资源的营养、化学物质和属性功能。植物资源安全和功能食品按植物资源分述安全、营养、保健。
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动物营养学 畜牧专业 动物营养及饲料加工专业用
杨凤主编2003 年出版325 页ISBN：7109066150本书内容包括：动物与饲料的化学组成、动物对饲料的消化、水的营养、碳水化合物的营养、脂类的营养、矿物质营养、维生素的营养、饲料添加剂等。...
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