食品安全与化学污染防治 【环境安全】

本书详细介绍了食品中的农药残留、兽药残留、环境有机和无机物污染等对人体可能造成的危害。

食品及食品污染溯源技术与应用 【环境安全】

本书为食品安全保障体系系列丛书之一，以食品全程溯源与产地溯源以及食品污染物溯源为主题，介绍了食品安全溯源系统的建立过程、技术和实施范例。全书共五章分为两篇：认识与法律篇，包括食品溯源的目的、意义与进...

绿色化学 基础与应用 【环境安全】

化学突发事故风险评估的研究与应用 【环境安全】

高等环境化学与微生物学原理及应用 【环境安全】

食品安全化学 【环境安全】

本书从我国的与化学相关的食品安全的现状及主要问题出发，针对食品加工贮藏过程中其化学成分的变化，通过对食品加工中有毒物质的产生机制及控制措施进行阐述，总结了现阶段食品化学检测的方法和新型技术，以期从食...

绿色化学理论与应用 【环境安全】

本书是绿色化学的经典之作。详细介绍了绿色化学的原理、评估原则以及绿色化学工程和技术。绿色化学不但继承了传统化学的精髓，而且有观念上的创新发展，其目标是既从根本上保护环境又能推进工业生产的发展。因...

环境生物电化学原理与应用 【环境安全】

本书共分4篇20章，包括微生物燃料电池概论、微生物燃料电池产电原理、微生物燃料电池主要构型及应用材料、微生物燃料电池主要应用、生物电化学系统基本原理与应用等。本书可作为高等院校高年级本科和研究生...

化学物质健康风险评价的理论与应用 【环境安全】

本书在介绍环境风险评价的基本理论及方法的基础上，结合科研实践重点阐述了环境风险评价理论在食品安全评价、区域健康风险评价及环境标准制定与修订三个方面的应用，引入和提出了与化学物质健康相关的风险评价...

化学工业固体废物资源化技术与应用 【环境安全】

本书系统地汇集了石油炼制、磷肥、纯碱、氯碱、无机盐、硫酸、有机原料、塑料、橡胶、化学纤维、农药和染料及催化剂等工业固体废物的来源、组成与特征，并着重介绍了各类工业固体废物的处理处置方法，以及资源...