香料图解全书 【工业技术】

本书属于手工业类图书。这是一本关于香料的美食书。全书共设置68个主题，包括香料的挑选方法与活用方法，香料咖喱的食谱、制作方法，香料的功效、历史以及挑选技巧等，可谓内容丰富有趣，且具有实用性。全书提到的香...

常见日用和食用香料 【工业技术】

第六版进行了全面修订和更新，在新版本中增加了过去10年新上市的所有重要香精和香料。从方便使用和原料最新来源的角度，该经典书籍对可以较大规模购买、生产、并使用的天然和合成香料进行了调查总结，涵盖了其性...

黄金、香料与殖民地 转动人类历史的麦哲伦航海史 【文学】

这是一本历史纪实小说作品。1519年，麦哲伦率领5艘帆船、200多人从西班牙起航，寻找一条通往香料群岛的海上航线。最后，他们终于发现了一条海上通道，这条通道如今被称为“麦哲伦海峡”。在书中，获奖无数的传记作家...

上海市食品从业人员食品安全知识培训教程 食品生产分册 【工业技术】

食品安全和食源性疾病是全球面临的重要的公共卫生问题，近年来，食品安全事件不断发生，不安全食品对健康的危害越来越引起人民关注。食品生产经营单位作为食品的提供者，是食品安全的第一责任人，为了帮助食品从业人...

食品毒理学 【医药卫生】

食品化学 第3版 【工业技术】

食品冷藏与冷链技术 【工业技术】

功能食品论文集 【工业技术】

有机食品消费 【工业技术】

食品生物化学 【工业技术】