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国外优秀食品科学与工程专业教材 食品工程导论 第5版
（美）辛格，赫尔德曼2018 年出版640 页ISBN：9787518409044本书为食品专业引进版教材。内容包括基于基础物理学的基本工程原理和食品加工过程的若干应用。前四章介绍了质量和能量衡算、热力学、流体流动与传热概念。本书第五版着重增加了一个可持续发展的概念。接下...
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中国食品工业标准汇编 食品添加剂卷 4 第6版
国家食品安全风险评估中心，中国标准出版社编2018 年出版738 页ISBN：9787506686440本分册收录了食品添加剂产品标准中的食品用香料分卷，包括国家标准111项和行业标准2项。本书可以作为食品添加剂的管理机构、检测机构、生产企业的部门人员提供最新的指南，有着更为广泛、普遍的基础作用和指导...
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中华人民共和国食品药品法典 注释法典 新4版 32 第4版
国务院法制办公室编2018 年出版640 页ISBN：9787509389874中华人民共和国注释法典”丛书是我社集数年法规编撰经验，创新出版的大型实用法律工具书。本套工具书不仅全面反映中国特色社会主义法律体系形成成果，而且秉承权威、实用的理念，相信能够成为广大读者理解、掌握...
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机器人学导论 英文版 第4版
（美）约翰·克雷格（John Craig）著2018 年出版424 页ISBN：9787111586722《机器人学导论》一直是国外大学教育机器人教学的主要教材，曾作为美国斯坦福大学机器人学导论的教材。本书(原书第4版)在第3版的基础上进行了修订，除了系统地讲解操作臂运动学、操作臂运动学、轨迹生成、操作...
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食品生物工艺专业改革创新教材系列 西点生产工艺 第2版
曾丽芬，陈明瞭主编2018 年出版140 页ISBN：9787566823694本书为全彩MPR读物，分为四个模块，详细介绍了曲奇、派和塔、松饼、泡芙等西点的制作。针对中职生的学习特点，采用项目教学法和任务驱动法，先实训后理论，首先介绍实训项目，然后分析工艺过程，最后介绍原材料的选用......
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食品质量与安全检测技术 第3版 汪东风
徐莹2018 年出版371 页ISBN：9787518417674介绍样品采集及实验数据处理等方面的要求和规定。第二章是与食品质量方面相关的六大营养成分测定技术。食品添加剂的检测技术。第四章为食品中有毒、有害成分测定。食品安全的生物检测技术，为便于自学，本章除...
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无线网络技术导论 第3版
汪涛，汪双顶主编2018 年出版323 页ISBN：9787302486701本书全面介绍了当前各种主流的无线网络技术。其中，主体内容包括5个部分：计算机网络及无线网络发展概况、网络原理基本概念；无线传输技术；无线局域网、无线个域网、无线城域网、无线广域网与移动Ad Hoc网络；无线...
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现代通信技术导论 第2版
陈嘉兴，赵华，张书景编著2018 年出版235 页ISBN：9787563553242本书从宏观角度全景式介绍了现代通信技术及其应用。全书共十二章，详细介绍了通信技术发展史，通信技术的基础知识。对一些经典通信技术既介绍了基本原理又实时追踪了该技术的最新发展情况及相关应用，比如说通信...
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物流学导论 概念、技术与应用 第2版
王仲君，王臣昊编著2018 年出版384 页ISBN：9787568406857本书稿立意于有所创新，重点是不同于按物流功能或物流活动、物流类型构架的流行体系，而是基于物流运作包括从物流环节、物流网络到社会物流和特种货物物流运作，再到物流业态，并力求尝试内容体系创新；案例的选取，.....