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糟、烤及熏制食品加工技术
严泽湘主编2017 年出版194 页ISBN：9787122288684本书详细地介绍了糟制食品和熏烤食品的加工技术，原料涉及肉类、鱼类、蔬菜类、菇菌类等。本书内容丰富，资料翔实，可操作性和实用性很强，适合相关生产厂家、宾馆酒楼厨师和家庭主妇阅读使用，亦可作为职业院校相关...
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食品与消费品安全监管技术丛书 化妆品安全评价及检测技术
邹志飞主编；奚星林，林海丹副主编2017 年出版414 页ISBN：9787122297945本书全面介绍了皮肤生理结构、功能及老化，化妆品原料及化妆品对人体皮肤健康的影响，化妆品的基本类型，主要贸易国家（地区）化妆品法规，中国化妆品法规标准，化妆品风险评估，化妆品毒理学试验技术和方法，化妆品......
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食品微生物检验技术及设备操作指南
张璟主编；胡晓宁副主编2017 年出版444 页ISBN：9787549014323本书以提高食源性致病菌检出率和准确性为目的，以食源性致病菌检验的国家标准和食品安全风险监测要求为依据，围绕食源性致病菌检测基础的设备、鉴定设备及分子生物学检验等设备提出了食品微生物实验室检测设备...
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现代食品的安全问题及安全检测技术研究
吴晓彤，赵辉，王璞编著2017 年出版267 页ISBN：9787502287146食品是人们生活的最基本必需品，食品安全与否关系到人们的健康和生命的安全，关系到食品行业能否健康、稳定地发展，因此备受世界各国政府的高度重视。本书以《中华人民共和国食品安全法》为背景，从多角度讨论了食...
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电力电子电源技术及应用
杨贵恒，张颖超，曹均灿，张瑞伟，文武松等编著2017 年出版440 页ISBN：9787111574378本书以通信电源系统中的电力电子电源设备为核心，内容包括线性电源、开关电源、交流稳压电源以及交流不间断电源（UPS）等设备的结构组成、工作原理、操作使用和维护管理, 结合典型电源设备，阐述了设备故障处理的...
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模拟电子电路及技术基础
孙肖子主编；赵建勋副主编2017 年出版404 页ISBN：9787560644455本书共十三章，主要介绍集成运放特性及基本应用、RC有源滤波器、常用半导体器件原理及特性、晶体管和场效应管放大器、集成运放内部电路、频率响应、反馈、波行变换及产生、低频功率放大器、稳压电源等。本书...
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数字电子技术应用及项目训练
张晓琴，伍小兵，王政主编2017 年出版232 页ISBN：9787564352547全书以常用电子小产品为载体，介绍了数字电子技术中常用数字集成芯片及应用电路的分析与制作。学习项目1主要介绍数字逻辑基础知识、集成门电路的应用；学习项目2主要介绍中规模集成电路——编码器、译码器、显...