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楷书之美 科学视角下的结构原理
高光天著2017 年出版227 页ISBN：9787303229437本书遵照科学与艺术相互融合的理念,在系统研究历代结字法的基础上从书法研究的方法论高度，给出从多种视角、不同层面阐释楷书结构的图像，设计不同结字构型的方法和原理，以便为传承中国书法提供先进的教学理念...
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烹饪、菜肴与阶级 一项比较社会学的研究 修订版
（英）杰克·古迪著；王荣欣，沈南山译2017 年出版326 页ISBN：9787308175500这是一本研究烹饪、菜肴与社会阶级之间关系的社会人类学著作。英国著名社会人类学家杰克古迪教授参考了前人的人类学成果，将西非的烹饪作为自己的观察对象，提出了“为什么非洲不像世界其它地区一样，出现有分化...
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油料科学原理 第2版
王兴国编2017 年出版313 页ISBN：7518414937油料和油脂科学涉及生物、化学、营养、医学、物理、机械等多门学科，它不仅仅是为油脂产品加工服务的专业基础科学，而且逐渐与生命科学融合起来，并渗透到食品、 化工、医药、生态环境和能源等多个领域，形成了内...
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