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应用技术型高等教育“十二五”规划教材 汽车类专业改革创新系列 汽车安全工程 【交通运输】
郭荣春,曹凤萍主编;王刚,张竹林副主编2016 年出版288 页ISBN:7517040958 -
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食品生物工艺专业改革创新教材系列 面包生产工艺 上 【工业技术】
王刚主编;余世明总主编2016 年出版128 页ISBN:9787566819475本书以学生职业能力发展为核心、以中级资格证技能考核标准为依据,把西点制作的过程、图解、原料选择、工艺要求、成品特点、成品问题与解决要点全部融合在一起,既适应初学者要求,又能让烘焙食品制作从业人员从...
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面向21世纪课程教材 信息管理与信息系统专业教材系列 运筹学基础及其MATLAB应用 【数理化】
李工农编著2016 年出版411 页ISBN:9787302445760本书最大的特色是突出应用以及与Matlab的结合。本书中有较大量的数学建模实例以及给出了各种算法的Matlab程序,具有很强的可操作性。
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食品生物工艺专业改革创新教材系列 面包生产工艺 下 【工业技术】
王刚主编;余世明总主编2016 年出版144 页ISBN:9787566819482本书是面包生产工艺的下册,以学生职业能力发展为核心、以中级资格证技能考核标准为依据,把西点制作的过程、图解、原料选择、工艺要求、成品特点、成品问题与解决要点全部融合在一起,既适应初学者要求,又能让烘...
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食品生物工艺专业改革创新教材系列 食品雕刻与盘饰 【工业技术】
凌红妹主编2016 年出版179 页ISBN:9787566819116本书根据行业的发展及相关职业的实际需要编写,合理确定学生具备的能力结构与知识结构,设计了很多贴近生活的导入和互动性的训练,引导学生自主学习。全书涵盖了花卉类雕刻、水族类雕刻、动物类雕刻、瓜盅类雕刻...
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