家常清真菜 【工业技术】

清真菜又称回族菜，广义上指信仰伊斯兰教的中国少数民族的饮食菜肴。本书精选200余款经典的家常清真菜肴，分为蔬菜、畜肉、禽蛋豆制品、水产品、主食，用分步图解的方式讲解菜肴的制作过程，内容丰富，讲解细致，传统....

超简单清真菜 【工业技术】

本书以简单、便捷为主题，选取适宜读者操作，可以在家快速烹制的各式清真菜肴。《超简单清真菜》按照菜肴的不同形式，分为清真凉菜、清真热菜、清真汤煲和清真小吃四个篇章。另外图书前面，我们会用10个页码，请清真...

中国清真烹饪教程 【工业技术】

本书全面系统地论述了中国伊斯兰文化、中国清真饮食文化、中国清真菜的形成与历史发展、中国清真菜制作工艺等内容。本书开创性地提出了，中国馆清真饮食文化自然生态观、营养卫生科学观、人文宗教观、中国清...

北京清真寺调查记 【哲学宗教】

《北京清真寺调查记》一书作者梁欣立为北京市民俗学会会员，通过两年多的实地调查，将北京地区全部清真寺做了梳理，是一项重要的宗教文化考察成果。全书图文并茂，全景式展示了北京市清真寺的情况，本书有一定的实用...

青海省清真寺概览 【哲学宗教】

本书稿由青海省伊斯兰教协会主编，主要对青海省依法登记的1327座清真寺的寺址、名称、始建年代、占地面积、建筑面积、建筑特色、信教人数进行了准确、详尽的介绍，并附有每个清真寺的图片，为从事青海民族宗教工...

内蒙古 清真寺 【哲学宗教】

《蒙古族饮食文化》一书，详尽地介绍了内蒙古地区清真寺及回族伊斯兰教基本知识、回族穆斯林礼仪习俗等。千百年来，清真寺在中华大地上的建立、称谓的变化及建筑形制的变迁，蕴含着极具特色、极为丰厚的文化内涵...

安全高效供应链垂协作关系研究 基于清真畜产品加工企业视角 【经济】

清真牛羊肉屠宰、加工、冷藏、分割包装、储运和销售所有环节的特点决定了清真牛羊肉的质量安全控制更依赖于生产者的全过程质量控制，较低的生产组织化程度及较低的农民文化素质决定了中国清真畜产品规范化和...

诗经译注 【其他书籍】

诗经 【文学】

《诗经》是我国第一部诗歌总集，它汇集了从西周初年到春秋中期五百多年间的诗歌305篇。

古代《诗经》接受史 【文学】

本书梳理了历代对《诗经》的接受状况，总结《诗经》蕴含的文字特征及总结特点。