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朱珠主编2012 年出版264 页ISBN：9787564508418
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曾洁，徐亚平主编2012 年出版407 页ISBN：9787501982264
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张钟，李先保，杨胜远主编2012 年出版246 页ISBN：9787564508364
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蒲彪，艾志录主编2012 年出版257 页ISBN：9787030345288
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丁武主编2012 年出版283 页ISBN：9787503866876
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（美）FrankD.Conforti著；姜启兴等译；夏文水审2012 年出版178 页ISBN：9787501986958
本书以近年来消费者的饮食新趋势为出发点，以基本食品加工原理为基础，将传统食品加工与新型食品加工类型相结合，从食品加工过程的检测技能到各类食品的加工再到食品的感官评定，共计设计了20个独立的实验单元。全...
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猫橘著；米栗绘2012 年出版253 页ISBN：9787535656216
《翡翠的香料师》是一部西式奇幻风格的长篇小说。书中讲述了从小就梦想着开一家香料铺的少女莉芙，在店铺即将开业前，突然收到了远在首都就读炼金学院的双胞胎姐姐寄来的求救信。为了一探究竟而决定前往首都的...
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刘玉平编著2012 年出版213 页ISBN：9787506667623
自2007年至今近五年时间里，国外批准允许使用的合成食用香料有300多种，而国内缺少这300多种香料的相关资料，针对这种情况，我们从这300多种香料中选择了200多种制备相对容易的香料化合物作为本书的内容。本书的写...
