你不知道的果蔬营养 果蔬中重要的功能成分与健康 【医药卫生】

本书精选出日常食用的100种左右蔬菜。讲解其特征特性、营养成分及功能成分——如黄酮类物质、番茄红素、大蒜素、硫代葡萄糖甙、低聚果糖等的作用及含量，以及这些蔬菜的生理作用和保健功能，并且介绍了这些蔬...

蔬菜营养与健康 【其他书籍】

健康鲜美果蔬汁 【工业技术】

每天一杯果蔬汁，能帮助您轻松预防疾病、对抗老化，让您天天好气色！本书精选适宜榨汁饮用的38种水果和蔬菜，精心调配355道好喝又保健的果蔬汁，对照制作，轻松享受DIY的过程！...

果品营养与健康 【医药卫生】

本书介绍了一些常见果品的形态、功效、营养成分、食疗食补功效等，多角度地为读者介绍果品的保健作用，使读者从每天都接触到的普通果品可得到防病治病、保健强身的食疗作用。...

营养与健康 【医药卫生】

本书包括三部分内容，第一部分为基础营养篇，介绍了各种营养物质的作用。第二部分为第五营养与保健篇，介绍了各种食物的营养保健作用。第三部分为膳食营养与保健篇，介绍了不同时期如妊娠期、儿童期、老年期的营养...

大学生营养与健康 【医药卫生】

本书是在教学实践和调研的基础上，对原有教材内容进行了大量范围的修订，使之更加符合大学生的需求。本教材突出实用性和先进性。

学生食品安全营养与健康 【工业技术】

本书以通俗易懂的语言，阐述了食品安全问题，同时也介绍了食品中的营养素及健康饮食与疾病的关系，向公众普及相关知识，引起人们对食品安全的关注。...

健康生活智慧 果蔬中的养生智慧 【医药卫生】

本书介绍了蔬菜、水果在保健养生方面的功效及科学食用方法。分三篇讲解，分别是果蔬食品的一般常识、果蔬养生知识和果蔬祛病知识的介绍。...

大学营养与健康教程 【医药卫生】

本书是西安工业大学“十二五”规划教材，书稿是面向普通高校大学生编写的。本书在内容上继承了传统的营养学课本的优势，分章重点讲授了营养学的基础知识，使每一位同学在没有先前营养学知识的基础上都可以对营养...

饮食大百科事典 食物料理、食用方式以及营养、健康与膳食疗养指引 【工业技术】