香港糕点

中式糕点工艺及配方

健康美味素糕点

本书由中国台湾地区的大爱电视台编写，挑选了几十道受欢迎的素糕点，几百张详细的步骤图，原料易得，做法详细，是素食者的好帮手。

美食美容铺 糕点小铺 精华版

本丛书共分六册：《烘焙小铺》《糕点小铺》《甜品小铺》《凉拌小铺》《料理小铺》《面膜小铺》。按照不同的类别精选了百余种烘焙、中点、西点、糖水、凉拌食谱，还包括制作原料、工具的介绍，图片精美，操作方法简...

品质生活 一次就成功的糕点制作

本书由在NHK的电视节目“一个人可以完成！”中担任4年的料理监修馆野镜子编。书中选取了多种好吃、好做又好学的小糕点，图文并茂、步骤详细，手把手教你成为烘焙高手。...

法国蓝带糕点制作基础 2

本书介绍的是世界顶级的法国蓝带厨艺学院经典的烹饪技术教程，全面、权威、精美、实用，是专业人士学习烘焙技艺的宝典，主要讲解深受人们喜爱的制作工艺简单、有代表性的40种法式糕点的制作，旨在让初学者能够掌握...

现代中西式糕点制作技术 第2版

本书第一章为糕点概述，介绍糕点的特点分类、生产现状与发展趋势；第二章为糕点生产用原辅料，包括主要原料、添加剂和各种常用配料；第三章、第四章和第五章为精选的上百种中西式精美糕点的具体配料及制作方法。第...

第十届中国土木工程詹天佑奖获奖工程集锦 2011年度

本书收录2011年度中国土木工程学会和詹天佑基金会评选出来的获奖大型工程项目数十个，图文并茂。

中国风景园林学会优秀园林工程获奖项目集锦 2011年卷

《中国风景园林优秀园林工程获奖项目集锦》共介绍105个优秀项目，图文并茂，本年度主要内容是关于1、园林绿化植物的多样性；2、园林植物景观的丰富色彩和季相变化；3、如何在园林景观中体现历史和文化内涵；4、土壤...

中国第二届MBA管理案例评选 百优案例集锦 第3辑

为了积极开发中国企业管理案例，进一步推动工商管理学科案例研究和MBA案例教学，全国MBA教育指导委员会举办了“百篇优秀教学案例评选”活动。评选经过匿名函审和专家组会审相结合的方式，经过严格的评选流程，层层...