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淀粉加工增值技术

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李梦琴主编2009 年出版174 页ISBN：9787534944093
本书包括淀粉加工技术，淀粉糖的生产技术，变性淀粉加工技术，粉条（丝、皮）加工技术，淀粉类方便食品加工技术。
淀粉非化学改性技术

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赵凯编著2009 年出版248 页ISBN：9787122032805
本书在介绍了淀粉化学基础、物理改性技术、酶改性技术后，重点介绍非化学改性淀粉的生产、性质及应用等。
琥珀精灵

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张庆，彭麟真编著2009 年出版111 页ISBN：9787540540227
本书是一本科普书，讲述了一个关于琥珀的故事，介绍了有关琥珀的知识，构思独特，配图精美。
稻米淀粉品质研究与利用

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吴殿星，舒小丽，吴伟著2009 年出版187 页ISBN：9787109134423
本书内容包括稻米淀粉的组成、结构与性质、水稻淀粉的生物合成与降解、稻米淀粉品质的遗传测控等内容。
琥珀之路

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北京大陆桥文化传媒编译2009 年出版213 页ISBN：9787500686835
本书系《世界商贸之路探寻》系列丛书中的一本。本书讲述了在宝石家族中与珍珠、珊瑚并称的琥珀，从北欧经罗马帝国，再到埃及的贩运过程，以及这条古老“商贸之路”的历史意义。...
玉米淀粉工业手册

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陈璥著2009 年出版397 页ISBN：9787501969869
本书涵盖了玉米淀粉从原料、成品、副产品生产技术的全过程，还包括了生产设备、生产物料平衡和计算，以及质量控制与检测，同时为方便读者查阅，还收集整理了六类附录，包括各种生产计算用表，主要法定计量单位及换算.....
琥珀

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年年著2009 年出版168 页ISBN：9787535439796
本书是国内最著名的插画作者之一、拥有扎实的绘画功底与超凡的想象力的年年自2001年从事插图作者至今经典作品的合集。年年是“80后”代表作家郭敬明的“御用插图作者”，与郭敬明并成为“黄金搭档”。本稿内...
琥珀下

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（美）温莎著；李金平编译2009 年出版470 页ISBN：9787801711243
《世界经典名著——小王子》也许只有法国人才能写出《小王子》这样浪漫而伤感的成人煮话。这是一部充满诗意的童话。它编排精美，内容深刻，语言平易，形式完美，犹如一块浑然天成的美玉。适合具有初级阅读水平的青...
琥珀上

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（美）温莎著；赵兴超编译2009 年出版475 页ISBN：9787801711243
《世界经典名著——小王子》也许只有法国人才能写出《小王子》这样浪漫而伤感的成人煮话。这是一部充满诗意的童话。它编排精美，内容深刻，语言平易，形式完美，犹如一块浑然天成的美玉。适合具有初级阅读水平的青...
食品淀粉的结构、功能及应用

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（瑞典）伊莱亚森编，赵凯等译2009 年出版307 页ISBN：9787501965199
本书具有覆盖面广和实用性强的特点。它既从总体上探讨了淀粉的结构、特性及应用，又分专题介绍了食品工业中最常用淀粉的特性及改性，包括目前具有很大应用前景的大米淀粉、小麦淀粉及新型玉米淀粉的结构和功能...

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