微生物与发酵基础教程

本书是一本把《工业微生物学》和《发酵工艺原理》有机整合编著的新型教材，打破了原来两门课程在教学过程中的割裂，结合高职高专教学特点，强调应用性和技能性。...

现代发酵工艺原理与技术

本书介绍了现代发酵工艺原理与技术。

绿色发酵与生物化学品

生物发酵产品是利用生物体如酶，微生物等进行化学品加工与环境治理的一门科学。本书系统介绍了采用最新绿色技术生产发酵与生物化学品。

发酵工程技术与实践

本书深入浅出地论述了在发酵工程中工程技术人员需掌握的技术与实践知识。先从发酵过程中最基础的染菌防止入手，然后介绍空气除滤系统设备的设计及空气净化管理，还附有案例分析以及发酵工程专业技能考核题等。...

发酵技术

本书以“必须”，“够用”为度，精选发酵工程中所选必须的基础理论知识，在发酵工程各论中，重点介绍了酒精，氨基酸，抗生素，酶制剂等产品生产及污水生化处理技术。...

发酵工程原理与技术

本书按照发酵工业生产过程进行编排，将各类发酵产品生产的共性原理和技术归纳成新的体系，全书共分5篇18章。总论介绍了发酵工程和生物工程的基础知识以及两者之间的关系。第一篇“工业微生物和发酵工程产业原...

氨基酸发酵生产技术

本书为高等职业教育生物技术类专业的专业课教材。作者在多年一线生产和教学的经验基础上，参考了最新文献资料，系统地介绍了氨基酸发酵生产技术的工艺原理以及味精和赖氨酸的生产技术，具有较强的实用性，可供高职...

微生物与人类

微生物与免疫基础

工业微生物实验与研究技术

本书补充了免疫学技术，核酸分子杂交技术在发酵中的应用。反映实验室在工业微生物方面的研究成果，尤其事分子生物学。