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- 作 者：汪多仁主编；汪驰宇副主编
- 出 版 社：北京：科学技术文献出版社
- 出版年份：2007
- ISBN：7502357181
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第一单元 甲壳胺与下游产品 1
一、纳米生物低聚糖甲壳胺 1
二、甲壳胺微球 14
第二单元 单体与聚事物 31
一、可溶性改性生物塑料聚乳酸 31
二、（聚）谷氨酸 54
三、（聚）苹果酸 72
第三单元 复合产品 84
一、蛋白功能材料 84
二、复合生物柔软剂 104
第四单元 生物化学品 112
一、生物传感器 112
二、生物碱 127
三、人工生物膜 140
四、生物微胶囊 156
五、生物脱硫汽油 173
第五单元 酸与酰胺 182
一、对羟基苯甘氨酸 182
二、赖氨酸 198
三、L-谷氨酰胺 208
四、苯丙氨酸 219
五、L-半胱氨酸盐-水化合物 234
第六单元 纳米化学品 241
一、纳米明胶杂化材料 241
二、纳米银生物复合材料 250
三、生物亲合性纳米二氧化硅 261
四、纳米铁氧体生物复合材料 268
第七单元 生物酶 279
一、甲壳胺酶 279
二、α-淀粉酶 291
第八单元 糖醇 300
一、木糖醇 300
二、固醇 305
三、1,3-丙二醇 314
四、果胶 325
五、生物活性多糖 336
六、葡萄糖与衍生物 350
第九单元 其他 370
一、维生素C 370
二、类胡萝卜素 380
三、酒精 384
四、天然聚合物PHB 397