欧盟食品接触材料安全法规实用指南 【政治法律】

本书分安全法规篇和实用指南篇，安全法规篇包括框架法规、与食品接触材料有关的重要指令和其他相关指令。实用指南篇包括欧盟法规指令实用指南、提交安全评估申请指南等内容。...

中国食品工业标准汇编 食品添加剂卷（上册） （第三版） 【其他书籍】

中国食品工业标准汇编 食品添加剂卷（中册） （第三版） 【其他书籍】

最新欧盟食品卫生法规汇编 中英文本 【政治法律】

2004年欧盟委员会发布了2004/41/EC规章和一系列相关指令，本书汇编了欧盟食品卫生法规。

食品添加剂在饮料及发酵食品中的应用 【工业技术】

本书介绍了食品添加剂在碳酸饮料、果蔬汁饮料以及各种饮料、发酵饮料及功能性饮料中的应用。

天然食品添加剂 【工业技术】

本书阐述了与食品加工有关系的一些天然食品添加剂的原理及方法，分析论述了天然食品防腐剂、天然食品抗氧化剂以及食品酶制剂等。

绿色食品用添加剂与禁用添加剂 【工业技术】

本书介绍了不同绿色级别食品添加剂品种、理化性质、具体应用、用量、毒性、禁用添加剂的安全性与危害以及绿色食品添加剂的复配和应用等。...

食品添加剂在果蔬及糖果制品中的应用 【其他书籍】

食品添加剂在粮油制品中的应用 【工业技术】

本书介绍了食品添加剂在面粉及面制品焙烤食品、稻米制品等中的应用。

食品添加剂在豆制品中的应用 【工业技术】

本书介绍了食品添加剂在豆制品及其干制品、豆粉制品、豆乳等豆制品中的应用。