圣诞节中的科学原理 【综合图书】

本书为青少年科普读物。书中作者海菲德博士引用化学、数学、基因学、人类学、物理学、心理学和天文学的最新研究报告，一一探讨这些问题：驯鹿真的会飞吗？雪花是怎么形成的，科学家必须怎么做，才能保证每一年的圣诞...

餐桌上的不宜 不宜采用的烹饪方法 【工业技术】

本书根据中国传统养生原理和现代医学研究成果，从养生原则、加工方法、调味品的使用等几个方面介绍了不宜采用的烹饪方法，为科学地烹饪饮食提供指导。...

厨室机密 烹饪深处的探险 安东尼·伯尔顿作品 【工业技术】

本书作者把在厨房里做事的世界各色人以一种亚文化的形式表现出来，处处反映出饮食是激情，饮食是文化，饮食是生活方式，饮食是人生观。

安全科学原理 【环境安全】

安全科学原理 【环境安全】

本书介绍了安全科学的基础理论与规律。内容包括安全科学的基础理论、论证原理、信息论原理、管理学、经济学及职业安全卫生管理体系。

科学技术研究业经济学原理探讨 【经济】

本书将科学技术的发展与经济学原理联系起来，一种较新的思路和研究方法。

Java编程原理 面向工程和科学人员 【工业技术】

本书学习面向对象编程的基本概念，创建图形用户界面所需的可视对象，创建工程和科学程序所需的输入、输出和数学类，基于事件编程的概念。...

卫星遥感监测大气与环境科学原理和技术 2002年度卫星遥感监测与分析 【环境安全】

中餐烹饪基础 【工业技术】

本书介绍中餐烹饪的起源与发展、烹饪原料及其初加工工艺，菜肴制作工艺面点制作工艺，中餐宴席与席单设计。

现代粤菜烹饪原料知识 【工业技术】

本书介绍了有关餐饮知识。