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吴宝宏编著2003 年出版360 页ISBN：7806448055
本书广泛采用国内外新观点、新资料，对饭店管理提出了一些新的观点和方法。
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海萌辉，郭琰主编2003 年出版293 页ISBN：7810487035
本书为高等教育旅游专业统编教材。阐述了现代饭店的计划、组织、营销、服务、业务、人力、安全管理。读者对象：旅游专业本、专科生，饭店管理人员。...
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朱承强编著2003 年出版306 页ISBN：7040124645
本书内容包括：饭店管理内容和基础理论，饭店管理者素质，饭店管理职能，计划管理，饭店组织管理，人力资源开发管理，公共关系活动管理，服务质量管理等。...
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罗时龙著2003 年出版234 页ISBN：750056872X
本书论述了信息化饭店的基本特征，对信息化饭店的技术基础、营销策略、部门管理等都有清晰的阐述。
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赵星铁主编2003 年出版319 页ISBN：7542911287
本书稿在较详尽地阐述有关饭店管理的基本原理、基本理论、基本概念的基础上，将对饭店业的经营管理模式、饭店业的立法问题、大都市的饭店如何做好会议接待管理等课题作重点研究。...
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杜建华主编2003 年出版142 页ISBN：7040127229
本书是中等职业教育旅游类国家规划教材配套教学用书。主要内容包括饭店概述，饭店组织与管理制度，饭店直接对客部门业务管理，饭店间接对客部门业务管理，饭店服务质量管理等。本书可作为中等职业学校旅游类专业教...
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黎洁肖忠东主编2003 年出版281 页ISBN：7310011457
本书对旅游饭店的管理理论及实践进行了全面论述。涉及饭店战略管理、计划管理、组织与人力资源管理、客房与客务管理、餐与康乐管理、物资与设备管理、安全管理等。...
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威廉·沙门编2003 年出版224 页ISBN：9787538717404
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资建民主编2003 年出版129 页ISBN：7562319219
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林榕航著2003 年出版299 页ISBN：7561519923
