大约有900项符合查询结果项。(搜索耗时:0.0072秒)
为您推荐:
食品风味
食品风味学
食品化学
食品化学法典
中国名菜谱 云南风味
香草研究家的风味盐
-
杜克生编著2002 年出版355 页ISBN:7502534024
-
夏红主编2002 年出版183 页ISBN:7109075958
-
阚建全主编2002 年出版375 页ISBN:7810665014
面向21世纪课程教材。本书内容包括食品6大营养成分和食品色香味成分的结构、性质、在食品加工和贮藏中的变化及其对食品品质和安全性的影响,还包括酶和食品添加剂在食品工业中的应用等。...
-
黄晓钰,刘邻渭主编2002 年出版311 页ISBN:7810665022
面向21世纪课程教材:本书内容包括绪论、样品采集与前处理、方法的选择与数据处理、食品物性测定、食品感官评价、食品营养成分测定、食品功能成分测定、食品添加剂测定、食品中有毒有害物质测定、综合实验...
-
李晓华主编2002 年出版229 页ISBN:7040117185
是根据教育部2001年颁布的“中等职业学校食品生物工艺专业课程设置”中主干课程“食品应用化学教学基本要求”,并参照有关行业的职业技能鉴定规范及中级技术工人等级考核标准编写的中等职业教育国家规划教材...
-
林德,梁国荣等编著2002 年出版95 页ISBN:7806532870
-
汪明等主编2002 年出版545 页ISBN:7533127994
-
刘飞茂编著2002 年出版332 页ISBN:7500212968
-
孙润田,李全忠主编2002 年出版266 页ISBN:7534921759
-
梁冠强主编;高行恩,刘洪标,丁玉勇,边昊,张延年,郭恩亮,徐国强,李建民编2002 年出版258 页ISBN:750193567X