植物细胞工程原理与技术 【生物】

粉体材料科学与工程实验技术原理及应用 【工业技术】

安全技术防范原理、设备与工程系统 【工业技术】

本书共分原理篇、设备篇及工程系统篇三大部分，阐述和介绍了安全技术防范系统的原理与构成、基本电路、工程管理程序、方案设计与技术指标、故障排除的方法等内容。 ...

物理学原理在工程技术中的应用 【工业技术】

发酵食品加工技术 【工业技术】

《发酵食品加工技术》由南京农业大学食品科技学院的专家编著，主要介绍了发酵食品的基础知识及发酵食品的一般生产技术。内容包括发酵粮食制品、发酵豆制品、发酵果蔬类制品、发酵肉制品、发酵水产品、发酵食...

并行工程原理与应用 【工业技术】

制浆原理与工程 【工业技术】

高等学校专业教材:本书共分7章，内容包括：备料、化学法制浆、纸浆的漂白、废纸制浆、纸浆的洗涤等内容。

食品发酵与酿造工艺学 【工业技术】

本书包括菌种选育、保藏与复壮，酒精发酵与酿酒，氨基酸与核酸发酵，微生物性功能食品与食品添加剂等。

空调工程与设备 原理·结构·操作·维修 【工业技术】

现代工程机械液压与液力系统 基本原理·故障分析与排除 【工业技术】