实用厨艺 【工业技术】

美食厨艺要诀 【工业技术】

厨艺入门 【工业技术】

本书介绍烹饪基本方法，同时收30多种菜谱，有：“拌五彩杏仁”、“炝芦笋”、“软炸鸡胗”、“滑溜肝尖”、“咸水鸭”和“盐水鸡”等。

鲍鱼新厨艺 中英文本 【工业技术】

本书介绍鲍鱼的品种、特征以及烹饪菜例。该书共设计了40道以鲍鱼或鲍鱼酱入菜的食谱。

阿一鲍鱼厨艺 中日文本 【工业技术】

阿一鲍鱼的创造者杨贯一不仅在香港享有崇高的地位，在海峡两岸也有大量的追慕者。本书首次公开了阿一鲍鱼菜式的精华，详细地将他的天才厨艺及炮制秘笈公诸于世。...