香料与食品添加剂制造技术

香料与香精

焙烤食品工艺学

畜产食品工艺学

全国高等农业院校教材食品科学与工程专业用:本书介绍了畜产食品及其加工工艺，分为肉与肉制品、乳与乳制品、蛋与蛋制品和实验实习指导四部分。...

香料生产技术与应用

本书对天然香料、合成香料和调合香料（香精）作了全面介绍，对香气技术也作了阐述，还重点介绍400多种香料的生产技术与应用。每种香料均介绍中文名、英文名、分子式、相对分子质量、结构式、香气特征、性状、规格...

香料香精手册

合成香料技术手册

本手册介绍了美国、瑞士、英国、法国、荷兰、日本、俄罗斯等香料生产大国著名香料公司生产的1001种合成香料的产品规格标准，还提供了现代的合成方法。...

GB 5991.1-2000、GB/T 5991.2-5991.3-2000 香料烟系列国家标准应用指南

21世纪的食品 食品与资源、技术、环境 1

21世纪的食品 食品与资源、技术、环境 2