代谢 2 糖蛋白与蛋白聚糖结构、功能和代谢 【生物】

本书为代谢的第二分册。内容包括糖蛋白研究概况。

蛋白质顺序分析技术 【生物】

植物蛋白的加工和利用 【工业技术】

蛋白质的结构与功能 【生物】

乳品生物化学 下 乳蛋白质 【工业技术】

蛋白质饲料的加工工艺及设备 【农业科学】

蛋白质资源的开发与利用 【工业技术】

书名页编者为:北京市《蛋白质资源的开发与利用》编写组:本资料较详细地介绍了国内外蛋白质资源的开发与利用。内容包括:蛋白质的结构及生理功能...

麦芽和啤酒生产中有关蛋白质的理论和实践 【工业技术】