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鲜美营养鱼类海鲜图典 【工业技术】
甘智荣主编2015 年出版224 页ISBN:9787537262705本书主要精选了近百种餐桌上的鱼类海鲜食材,针对每一个食材,并配备有清晰的图解,并且还详细阐述了食材的外型、场地、营养成分、饮食宜忌、处理方法、烹调重点以及品种分类等主要内容。...
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尹燕双主编2003 年出版103 页ISBN:7117057394本书包括学习指导和实践指导两部分。学习指导以教材篇章为单元,列出应掌握的基本内容;实践指导以纲为单元,以虫种为子目,介绍每个虫种的学习目的要求、实验内容和实验报告。读者对象:中职学生(检验专业)。...
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