食品调味原理与应用 【工业技术】

本书主要介绍了食品调味料中呈香呈味物质的分类、化学成分、结构特点、相互作用、生化感知原理，麻辣味、烧烤味、咖喱味、酸辣味等风味的调配技术和配方，各种食品调味料的生产工艺和风味特点，以及食品调味料生...

高校创业教育的理论与实践 【文化科学教育体育】

本书主题是高校创业教育的理论与实践。围绕该课题，作者广泛搜寻资料，作了大量考察研究。全书结构清楚，逻辑严谨，学术性水平较高。本书主题是高校创业教育的理论与实践。围绕该课题，作者广泛搜寻资料，作了大量考.....

基因克隆理论与技术 第3版 【生物】

本书在第二版基础上，进一步压缩理论，使其更精练，增加流程图表，使之更容易理解。在技术章节做探索性改革创新：①技术原理增加流程图示；②技术操作步骤主要用流程图展示，使之更一目了然；③详化实验操作经验和注......

广州科技自主创新理论与实践 【经济】

本书是一本综合展现广州科技自主创新的专题性课题调研图书。通过“引进海外创新资源”、“创新高新技术产业园区管理模式”、“广州科技资源配置”、“‘广州光电岛’建设发展与运营推广”等八个章节去研讨...

能效电厂理论与实践 【工业技术】

电力需求侧管理系列丛书是国家发展和改革委员会进行电力需求侧管理培训的指定用书，共分14册，包括管理、技术和工具3个层面。本书是《能效电厂理论和实践》分册，着重介绍能效电厂的理论依据、实施情况和经验总...

政府审计推动民主政治发燕尾服的作用研究理论分析与实证检验 【经济】

Living Lab创新理论与实践 【文化科学教育体育】

Living Lab创新体系介绍、Living Lab创新模式及其启示、Living Lab国外研究概况综述、Living Lab创新理论架构、复杂性科学视野下的科技创新、新服务开发中顾客参与的理论综述、生态视域下的大学创新型人才...

司法鉴定理论与实践 【政治法律】

司法鉴定是指在诉讼过程中，对案件中的专门性问题，由司法机关或当事人委托法定鉴定单位，运用专业知识和技术，依照法定程序作出鉴别和判断送一种活动。本书是司法鉴定工作者在文书鉴定、法医鉴定方面的实践总结，同...

IT控制能力与企业绩效关系的理论与实证研究 【经济】

信息技术未给企业创造持续竞争优势，反而随着IT与业务的整合，给企业带来巨大风险。平衡IT风险与IT价值的能力成为企业获得持续竞争优势的关键，也是当前信息管理领域关注的理论前沿课题。现有研究大多集中在某个...

模拟电子技术与应用 【工业技术】

本书概述了模拟电子技术是一门研究以电子电路方法对连续信号进行加工处理的基础学科。本课程是测控技术、传感技术、自动控制技术自控技术、计算机技术、信息处理技术和人工智能等学科的基础共性技术，内容完...