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现代饭店厨房设计与管理 【工业技术】
马开良著(南京旅游职业学院)2000 年出版252 页ISBN:7538132236本书介绍了厨房总体设计,加工厨房设计,烹调厨房设计,点心、冷菜厨房设计,厨房相关设施设计,西餐、日餐厨房设计以及厨房机构设置与人员配备,厨房产品设计,厨房原料管理等内容。...
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现代房地产经营与管理 【经济】
陈龙乾,黄贤金编著2000 年出版425 页ISBN:7810702246本书内容包括:房地产产权产籍管理制度、房地产市场供求分析、房地产投资决策、房地产开发的建设过程等。
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特种蔬菜栽培与管理技术 【农业科学】
魏虹,汪飞杰主编2000 年出版147 页ISBN:7504527734本书内容包括菊花脑、紫菜苔、莼菜、荷兰豆、金丝瓜、萝卜菜、芦笋等九类27种特种蔬菜的生物学特性、栽培技术、病虫害防治等方面的技术和知识。...
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心想事成 精妙沟通与管理篇 【哲学宗教】
荷西·西瓦(Jose Silva),罗伯·史东(Robert Stone)著;林金根导读 廖瑞雯译2000 年出版332 页ISBN:9577762328
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