箱式变电站通用标准工程图集 设计·加工安装·材料

全书共分五章，主要内容包括：10K级箱体典型方案图集，0K级箱体典型方案图集，通用零部件图集，常用电气图集，FZN(R)21型真空负荷开关操作机构改进图纸等。本书所有工程图均采用CAD软件绘制，并收入所附光盘中，可直接下.....

米粉加工原理与技术

本书介绍了米粉的起源、历史、现状和发展趋势。对鲜米粉、干米粉和方便米粉的制作工艺技术及参数、关键设备和操作方法等知识进行了详细的阐述。同时，介绍了方便米粉生产中的辅料和添加剂、方便米粉调料的生...

高等学校教学用书 农产品贮藏与加工原理 上

四川泡菜加工原理与技术

本书是作者在长期从事四川泡菜发酵技术和发酵剂研发工作的基础上，总结几年的研究成果，并结合该领域的最新研究进展编写而成的。全书共分为八章，围绕乳酸菌系统阐述了四川泡菜的起源、发酵机理、保健、生产技术...

高分子化学原理 原著第2版

本书内容涵盖了高分子化学和高分子物理。并以高分子化学位内容为主要，分章介绍了自由基聚合、离子聚合、开环聚合、高分子反应及聚合物降解的原理和方法。...

分子轨道对称守恒原理及其在有机化学中的应用

工程材料与热加工

本书将材料工程基础、金属工艺学两本书整合为《工程材料与热加工》，既保留了材料工程基础和金属工艺学的优势，又突出了教材的连续性、实用性。加大了课程建设与改革的力度，适应了学生的专业能力培养的需要。全...

高等学校教学用书 农产品贮藏与加工原理 下

分子微生物学：诊断原理与实践

本书系统阐述了现代分子生物学技术的理论和诊断实践。综述了DNA探针基数、核酸扩增基数。核酸测序策略、分子分型方法和核酸扩增产物检测新方法；具体阐述了上述基数在细菌、病毒、真菌和寄生虫等病原体检测...

服装材料性能与成衣加工

本书概述了服装材料的基础知识以及服用材料的性能对加工成衣的影响。主要内容包括以下四个方面：一是常见面料的热缩率对成衣尺寸规格的影响；二是服用面料的性能对成衣纸样的影响；三是服用面料的性能对成衣缝制...