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西方科学历程及其理论透视 【自然科学】
鲁品越著(上海财经大学人文学院)1992 年出版391 页ISBN:7300012981本书概述了西方科学的发展历程,揭示了各时代主要科学成果的思想内容及时代精神,发掘其实践根源与文化背景。
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烹调技术与饮食营养科学 【工业技术】
吴稚松编著1992 年出版476 页ISBN:7300013996本书介绍了中、西餐烹饪、微波烹饪的技术操作、食品营养及食品卫生等知识。含图表124幅、问题索引700余条。
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