食品质量与安全管理学相关图书搜索结果

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糕点糖果蜜饯炒货质量检验【工业技术】

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吴玉銮，蔡玮红主编2006 年出版380 页ISBN：7502624228
本书是人教版新课标七年级教材的辅导用书。
食品保藏学【工业技术】

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刘建学主编2006 年出版270 页ISBN：750195528X
本书在绪论中分析了食品品质变化的热力学规律、动力学规律及其数学模型，然后分章节介绍了食品的化学成分及其在保藏中的变化，总结了我国食品传统的保藏原理和技术，如食品低温保藏原理、食品气调保藏原理、食品...
中国食品工业标准汇编肉、禽、蛋及其制品卷【工业技术】

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中国标准出版社第一编辑室编2006 年出版757 页ISBN：7506640821
本汇编共收集国家标准92项和行业标准43 项。主要内容包括：第一部分肉及其制品标准，第二部分禽、蛋及其制品标准，第三部分试验方法标准，第四部分相关标准和卫生管理办法。...
土木工程施工质量控制【工业技术】

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张国志，王海飙，杨海旭主编2006 年出版382 页ISBN：7807173467
本书主要介绍了土木工程施工质量控制验收标准，基本程序，管理方法，可作为高等学校土木工程专业教材。
食品热量一览表【医药卫生】

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（日）牧野直子编著2006 年出版159 页ISBN：7501951780
在健康饮食观念高涨的同时，食品中含的营养成分值也受到重视。本书以食品热量为主，从常用食品的热量、胆固醇及纤维素三大直接影响饮食健康的营养成分入手，教会读者适量摄食，不过量、不少食的保持健康的重要营养...
质量竞争战略理论及测评体系【经济】

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王海燕著2006 年出版229 页ISBN：7501766444
本书从质量经济学意义着手，对质量经济学内涵和质量外部特征进行深入挖掘。
食品工艺学概论【工业技术】

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王如福等主编2006 年出版411 页ISBN：7501953805
本教材的目的是让读者了解各类食品的加工工艺过程，进而了解食品工艺与食品质量及安全的关系，通过该课程的学习了解食品质量与安全的问题可能发生在哪些环节。全书共14部分，依次阐述了食品加工与食品质量及安全...
热带花卉种质资源数据质量控制规范【农业科学】

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尹俊梅，杨光穗主编2006 年出版152 页ISBN：7109113450
本书介绍了热带花卉种质资源数据质量控制规范。
食品中农用化学品残留检测方法【工业技术】

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国家质量监督检验检疫总局食品安全局，中国检验检疫科学研究院编译2006 年出版507 页ISBN：7506640805
本书包括正文和附录两部分，正文是根据2005年11月29日日本厚生劳动省提供的《食品中残留农药、饲料添加剂及兽药检测方法》编译而成，包括五百多种农用化学品残留的检测方法；附录为本书检测方法中所涉及的试剂、...
面向战略的质量文化建设【经济】

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温德成，李正权著2006 年出版181 页ISBN：7502616292
本书介绍质量制度的建设、质量形象行成过程和社会与企业间质量文化互动关系。