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现代中国菜 创新菜烹调实用技法100例 【工业技术】
孙宝和著1991 年出版135 页ISBN:7501909946本书有主要有以下几个特点:1.更加突出菜肴的艺术性。通过造型变化、色彩搭配、口味调剂以及菜名的艺术化构思,产生更强的美食意境。2.更加强调刀工和火候的精确。3.选料广,并根据菜肴的形状与色调进行科学配菜。....
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北京大学附属中学等编1991 年出版562 页ISBN:7805646171本丛书是一套与现行教材相配套的课后练习测试卷,因目前教材较多,各地选用教材又各不相同,为适应市场的需求,本丛书尽可能地与发行量有一定规模的版别教材相配套。...
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北京大学附属中学等编1991 年出版482 页ISBN:7805646147本丛书是一套与现行教材相配套的课后练习测试卷,因目前教材较多,各地选用教材又各不相同,为适应市场的需求,本丛书尽可能地与发行量有一定规模的版别教材相配套。...
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中国图书馆图书分类法 儿童图书馆·中小学图书馆版 【文化科学教育体育】
中国图书馆图书分类法(儿童图书馆·中小学图书馆版)分编辑委员会编1991 年出版211 页ISBN:7201008307中国图书馆图书分类法(儿童图书馆·中小学图书馆版)分编辑委员会编.中国图书馆图书分类法儿童图书馆·中小学图书馆版.天津:天津人民出版社...
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