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现代饭店设备运行与管理 【经济】
陈天来，周均悦编著2002 年出版405 页ISBN：781044851X本书内容主要有两大块，一是饭店各系统的运行原理和管理要点，二是饭店设备综合管理原理和管理实务。
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本书内容主要有两大块，一是饭店各系统的运行原理和管理要点，二是饭店设备综合管理原理和管理实务。