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100位中国烹饪大师作品集锦 贝类菜典 【工业技术】
中国烹饪协会名厨专业委员会组织编写2013 年出版399 页ISBN：9787543679986中国饮食文化博大精深，源远流长。中国烹饪大师是传承和创新中国烹饪技艺的翘楚。本丛书汇聚100位顶级中国烹饪大师毕生精华，向您展示华夏饮食的精湛技艺技术。丛书包括水产卷、果蔬卷、菌豆卷、禽蛋卷、猪肉...
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100位中国烹饪大师作品集锦 猪肉菜典 【工业技术】
中国烹饪协会名厨专业委员会组织编写2013 年出版383 页ISBN：9787543679894中国饮食文化博大精深，源远流长。中国烹饪大师是传承和创新中国烹饪技艺的翘楚。本丛书汇聚100位顶级中国烹饪大师毕生精华，向您展示华夏饮食的精湛技艺技术。丛书包括水产卷、果蔬卷、菌豆卷、禽蛋卷、猪肉...
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现代中国菜 创新菜烹调实用技法100例 【工业技术】
孙宝和著1991 年出版135 页ISBN：7501909946本书有主要有以下几个特点：1．更加突出菜肴的艺术性。通过造型变化、色彩搭配、口味调剂以及菜名的艺术化构思，产生更强的美食意境。2．更加强调刀工和火候的精确。3．选料广，并根据菜肴的形状与色调进行科学配菜。....
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100位中国烹饪大师作品集锦 珍奇原料菜典 【工业技术】
中国烹饪协会名厨专业委员会组织编写2013 年出版399 页ISBN：9787543679887中国饮食文化博大精深，源远流长。中国烹饪大师是传承和创新中国烹饪技艺的翘楚。本丛书汇聚100位顶级中国烹饪大师毕生精华，向您展示华夏饮食的精湛技艺技术。丛书包括水产卷、果蔬卷、菌豆卷、禽蛋卷、猪肉...
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中国味道 乡土味，家乡菜 【工业技术】
《中国味道》栏目组编著2013 年出版234 页ISBN：9787543688926《中国味道》是中央电视台综合频道（CCTV1）的一档美食真人秀节目，将于2012年9月17日起推出的。节目将目光投向“隐藏”在普通人中的厨艺高手，旨在通过一道道家常美味的比拼，传承中华美食文化精髓，展现和谐、温情、...
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中国好味道 从小爱吃的家乡菜 【工业技术】
双福，沈健基，朱太治等编著2013 年出版162 页ISBN：9787122151469本书精心挑选了既家常可做，又最具代表性的各地菜肴，图片精美，步骤详细；除多步骤外，更有各种美食旁言、准备时间等贴心内容。为了满足读者精神文化层面的追求，还将美食文化融入其中，将百姓家常菜的底蕴深刻挖掘......
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100位中国烹饪大师作品集锦 淡水鱼菜典 【工业技术】
中国烹饪协会名厨专业委员会组织编写2013 年出版383 页ISBN：9787543679924中国饮食文化博大精深，源远流长。中国烹饪大师是传承和创新中国烹饪技艺的翘楚。本丛书汇聚100位顶级中国烹饪大师毕生精华，向您展示华夏饮食的精湛技艺技术。丛书包括水产卷、果蔬卷、菌豆卷、禽蛋卷、猪肉...
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2005年第二届菜乡情全国中国画提名展作品集 【艺术】
刘大为，刘中会主编；戴志祺，夏德起副主编2005 年出版228 页ISBN：710506921X本画集是由中国美术家协会与寿光市人民政府为配合第六届中国（寿光）国际蔬菜博览会而举办的展览，展后汇集成册。
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庭院里的西洋菜 中国的外来植物 蔬菜 【农业科学】
蒋逸征著2018 年出版153 页ISBN：9787553507385今天我们餐桌上许多常见蔬菜，并非原产自中国本土，而是在不同历史时期跨国越洋引入的，比如黄瓜、蕃茄、菠菜、马铃薯等，这些外来蔬菜极大地影响了中国社会与文化。本书以文化科普的形式，生动地记述了不同历史时期...