大约有20,000项符合查询结果项。（搜索耗时：0.0203秒）
为您推荐： 食品挤压加工技术与应用 实用冷挤压模设计与制造 第2版 食品生物技术导论 食品安全检测技术 食品微生物检测技术 食品添加剂应用技术
-
食品化学理论与应用研究 【工业技术】
李彦萍，许彬，李斌编著2015 年出版278 页ISBN：9787517031703本书系统地介绍了食品化学的基础理论及相关应用。全书主要内容有：食品化学综述，食品中的水分，食品中的碳水化合物，食品中的脂质，食品中的蛋白质、酶，食品中的维生素与矿物质，食品色素与着色剂，食品风味和食品......
-
-
-
食品安全风险监测与信息化体系建设 【工业技术】
国家食品安全风险评估中心2015 年出版198 页ISBN：9787510133558本书着重从食品安全风险监测和食品安全信息化体系建设方面进行研究，主要包含两部分：食品安全风险监测部分和食品安全信息化部分。通过对这两方面的研究，提升食品安全风险监测和食品安全信息化体系建设水平，从而...
-
粮油食品安全与营养健康知识问答 【工业技术】
中国粮油学会编著2015 年出版139 页ISBN：9787110092767本书设稻米篇、小麦篇、油脂篇、玉米篇和储藏篇等五部分，知识问答244个。内容包括粮油主食品种分类、营养价值、加工方法、卫生安全、产品质量、包装储存、保质期限、市场准入、选购方法、科学食用与健康养...
-
食品安全法律法规与标准 【工业技术】
钱和，林琳，于瑞莲主编2015 年出版279 页ISBN：9787122217103本教材分为四篇：食品安全法律法规与标准基础知识、国际食品法规与标准、发达国家/地区食品安全法律法规与标准、中国食品安全法律法规与标准。本书首先从基础知识入手，以奠定知识基础并启发学习积极性，然后介...
-
神农书系 我国食品安全监管机制与效率研究 【工业技术】
曾寅初，全世文著2015 年出版208 页ISBN：9787109204621食品安全问题关系到国民生命健康、产业有序发展与社会和谐稳定，是社会关注的“热点”。近年来，尽管我国政府在保障食品安全方面开展了大量的工作，但食品安全事件频繁发生表明我国食品安全形势依然严峻。本书关...
-
国内外重大食品安全事件应急处置与案例分析 【工业技术】
中国检验检疫科学研究院组织编写；戴华，彭涛主编2015 年出版189 页ISBN：9787506680363本书介绍了国内外发生有较大影响的食品安全事件，包括了环境因素、生物污染、化学物质污染、掺假作伪、自然灾害、新技术发展等原因产生的食品安全事件的发生、发展以及各国政府应对食品安全事件所采取的措施...
-
食品原料学学习指导与提高练习 【工业技术】
蒋爱民主审；杨宪主编；张雪，余晓东，和七一等副主编；乐涛，兰作平，张磊等编者2015 年出版146 页ISBN：9787030451965为了满足学生加深对理论知识的理解，使学生更好地理解学习的基本要求，我们组织编写了本学习指导与练习，学习指导每章的内容分为四部分，第一部分为教学大纲求，分为：掌握内容、熟悉内容和了解内容，目的是使使用本......
-
食品工艺学实验与生产实训指导 【工业技术】
钟瑞敏，翟迪升，朱定和主编2015 年出版412 页ISBN：9787518010950本教材包括食品生产企业广泛涉及的各类食品原料工艺特性、单元工艺设备基本操作与维护、包装材料与成品品质检验等食品工艺基础实验与实训项目，以及各类典型食品工艺实验与实训操作项目。每个实验与实训项目...